خانه و رستوران، اوبه، ژاپن – جونیا ایشیگامی + همکاران

این پروژه یک ترکیب مسکونی و رستوران برای صاحب یک رستوران فرانسوی است. او دوست قدیمی من است و همان کسی بود که پروژه Tables for a Restaurant را سفارش داده بود. از من خواسته شد تا ساختمانی طراحی کنم که «هرچه ممکن است سنگین‌تر باشد». او گفت: «می‌خواهم معماری داشته باشم که با گذر زمان سنگینی‌اش بیشتر شود. نباید مصنوعی و صاف باشد، بلکه باید با زبری طبیعت همراه باشد. آشپزی اصیل به چنین فضایی نیاز دارد.»
او همچنین گفت: «این ساختمان باید طوری به نظر برسد که انگار همیشه آنجا بوده و برای مدت طولانی باقی خواهد ماند.» ایده او ایجاد یک رستوران تازه، اما با حس و حال رستوران قدیمی بود. او آرزو داشت چیزی بسازد که هم خانه باشد و هم رستوران، چیزی که بتواند به فرزندان و نوه‌هایش منتقل کند. اکنون او مهمانان را در رستوران مانند دوستان نزدیک به خانه خود دعوت می‌کند و اگر کسی خیلی خاص باشد، اجازه می‌دهد وارد نشیمن شوند یا حتی شب بمانند. وقتی رستوران تعطیل است، سالن به مکانی برای گذراندن وقت خانواده یا مطالعه کودکان تبدیل می‌شود. پلان ساختمان به گونه‌ای طراحی شده که رستوران در شمال و بخش مسکونی در جنوب قرار دارد. برای رفت و آمد بین این فضاها، می‌توانند از هر یک از سه حیاط میانی عبور کنند.

ابتدا، مدلی حجمی که بارها تغییر کرده بود، به داده‌های سه‌بعدی تبدیل شد. داده‌های مختصات سه‌بعدی سپس وارد دستگاه نقشه‌برداری توتال استیشن شد تا نقاط با استفاده از سیستم ناوبری برای شمع‌کوبی تعیین شوند. همزمان، کارگران برای دقت بیشتر به صورت دستی حفاری می‌کردند و موقعیت و شکل را دائماً روی آیپد بررسی می‌کردند. عوامل غیرمنتظره‌ای مانند رشد علف، ریزش خاک یا خطاهای ناشی از کار دستی تا حد امکان پذیرفته شدند. وقتی سازه پس از سخت شدن بتن حفاری شد، با گل و لای پوشیده شده بود. با توجه به تفاوت‌های ژئولوژیکی، طبیعت و ظاهر خاک از مکانی به مکان دیگر متفاوت بود. در ابتدا قصد داشتیم خاک را بشوییم تا بتن خاکستری آشکار شود، اما وقتی دیدیم با خاک پوشیده چه حال و هوایی پیدا کرده، تصمیم گرفتیم همانطور باقی بماند. در آن لحظه، حس فضا شبیه غار شد و تصمیم گرفتیم ساختمان را با تصویری جدید بازطراحی کنیم.

در طراحی فضای داخلی، تفاوت‌های بین نقشه‌های طراحی و مختصات واقعی سطح سازه حفاری‌شده را در تصاویر سه‌بعدی مشاهده کردیم. این فرایند فضاهای جدیدی را نشان داد که انتظار نداشتیم از اختلافات ایجاد شوند. ما این مکان‌ها را کشف کردیم و روش استفاده از معماری را بر اساس آن به‌روز کردیم. بدین ترتیب، فرایند طراحی معماری برعکس شد؛ ساختار واقعی مبنای طراحی قرار گرفت، از جمله تعیین محل و تعداد شیشه‌ها، چینش و اندازه مبلمان، و موقعیت و جزئیات تأسیسات مکانیکی، الکتریکی و لوله‌کشی. به عنوان مثال، محل نصب شیشه بر اساس اندازه‌گیری‌های واقعی در سایت تنظیم شد و داده‌های اسکن سه‌بعدی برای اطمینان از اینکه شیشه در طول ساخت یا هنگام باز و بسته شدن آسیب نبیند، استفاده شد و موقعیت لولاها نیز تنظیم شد. برای ساده کردن مسیر لوله‌کشی، تأمین آب و فاضلاب به صورت خط مستقیم از سه حیاط عبور داده شد و شیرآلات، لوله‌های فاضلاب، کانال‌های تهویه و غیره از طریق پنجره‌های شیشه‌ای به داخل اتاق‌ها نصب شدند.

با پذیرش عدم قطعیت‌ها، حجم بتن به تدریج از طریق روش «برش و آزمون» به معماری تبدیل خواهد شد. صاحب ساختمان در اینجا زندگی خود را آغاز می‌کند، رستوران را اداره می‌کند و به بازسازی و نوسازی این مکان ادامه خواهد داد.