بیکری لموریس ، استودیو معماری دو آن
موقعیت: ایران، بوشهر
معمار مسئول: لیلا جمشید نژاد، علی محقق زاده
تیم طراحی: استودیو معماری دو آن
مجری: استودیو معماری دو آن
طراحی ساخت: استودیو تشدید
دیاگرام: نیکان حجری
گرافیک: صحرا شبانی
کارفرما و بهره برداران: مریم رضایی، فاطمه منوچهری
مجری تاسیسات: صادق بازیار
مساحت زیربنا: 45 مترمربع
عکس: آرش اختران
اتمام پروژه: 1402
دست آوردها: فینالیست بیست و چهارمین دوره جایزه معمار(1403) در بخش بازسازی
پروژه بیکری لموریس در طبقه همکف یک ساختمان و در یکی از خیابان‌های اصلی شهر بوشهر واقع شده است. مهم‌ترین چالش این پروژه، قرارداد کوتاه‌مدت کارفرما با صاحب ملک بود که با توجه به احتمال جابجایی پس از یک سال، موضوع استیجاری بودن فضا به یک مساله اساسی تبدیل شد.
برای پاسخ به این چالش، استراتژی طراحی پرتابل و مونتاژی را در پیش گرفتیم. هدف این بود که تمامی اجزای پروژه به گونه‌ای طراحی شوند که به راحتی قابل جداسازی و مونتاژ باشند. به این ترتیب، کارفرما می‌تواند در صورت لزوم، تمامی بخش‌های پروژه را جمع‌آوری کرده و به مکانی دیگر منتقل کند.
متریال اصلی که برای این پروژه انتخاب کردیم، آلومینیوم بود. به دلیل وزن سبک، انعطاف‌پذیری و سرعت بالای اجرای این متریال، امکان ساخت اجزای پیش‌ساخته و مدولار فراهم شد. این انتخاب باعث شد که نه تنها فرآیند نصب سریع و کارآمد باشد، بلکه اجزا به راحتی قابلیت جابجایی به مکان‌های دیگر را نیز داشته باشند.
طراحی این پروژه بر پایه فرم‌های ساده انجام شده است. تمام اشیا، مبلمان و جزئیات نورپردازی به صورت دست اول طراحی و تولید شده‌اند تا انسجام بصری در فضا حفظ شود. قلب پروژه، یک کانتر پیش‌ساخته به شکل U است که به گونه‌ای سازماندهی شده که مخاطب با ورود به فضا، همه چیز را به طور یکپارچه و در یک زاویه تقریباً ۱۸۰ درجه مشاهده می‌کند. فرم کانتر و نحوه چیدمان ویترین‌ها، بازدیدکننده را به سمت پیشخوان هدایت کرده و دسترسی آسان فروشنده به تمامی بخش‌ها را نیز ممکن می‌سازد.
برای جبران ارتفاع محدود سقف، از طراحی سقف کاذب مشبک آلومینیومی استفاده کردیم. این ساختار علاوه بر ایجاد عمق و کنتراست، امکان جانمایی دقیق نورپردازی در خانه‌های مشبک را فراهم می‌کند و به بزرگ‌تر جلوه دادن فضا کمک می‌کند.
رنگ‌بندی فضا با دقت انتخاب شده است تا ضمن ایجاد یک محیط خنثی، محصولات نانوایی جلوه بیشتری داشته باشند. رنگ جداره‌ها، متریال کانتر و قفسه‌ها به گونه‌ای است که نان و محصولات به وضوح دیده شوند و فضای پروژه به عنوان بستری برای نمایش بهتر این محصولات عمل کند.
همچنین در این پروژه انتخاب رنگ ها با این هدف بوده است که ضمن ایجاد یک محیط خنثی، محصولات فرصت خودنمایی داشته باشند.رنگ جداره،متریال کانتر و قفسه‌ها، نان را متمایز می‌کند و باعث می‌شود محصولات به خوبی دیده شوند.
در نهایت، با حذف زوائد و ایجاد شفافیت در طراحی، این پروژه از نظر بصری با خیابان و فضای شهری اطراف در ارتباط است. این شفافیت باعث می‌شود رهگذران به راحتی بتوانند از بیرون نگاهی به داخل فضا داشته و با آن ارتباط برقرار کنند.
