رستوران باروژ | پویا صیادی
موقعیت: ایران، تهران، یوسف آباد
معمار: پویا صیادی
مساحت: ۸۷ مترمربع + ۴۰ متر مربع آشپزخانه تجاری منفی یک
نوع تأسیسات: چیلر
سازه: اسکلت فلزی
عکس: هامون مقدم
سال: ۱۳۹۵
جوایز کسب شده: رتبه‌ی نخست مشترک بخش رستوران، فست فود و کافی شاپ در اولین جایزه‌ی ملی آجر در معماری معاصر ایران
همانطور که می دانید طراحی و دکوراسیون داخلی یک رستوران فقط طراحی و ایجاد فضا و دیزاین آن ها نیست، بلکه چیزی فراتر از آن می باشد. طراحی فضاهایی همچون رستوران ها در واقع طراحی تجربه صرف غذا در آن می باشد. بنابراین توجه به این موضوع مهم و اساسی می تواند تجربه صرف غذا در محیطی که طراحان به طراحی و دیزاین آن می پردازند را به سیاحتی کوتاه تبدیل سازد. با ورود به فضای داخلی رستوران حس و حال افراد باید دگرگون شود و حسی از آسایش، هیجان و حتی سرگرمی توسط ورود افراد به چنین فضایی بروز کند. همچنین باید تجربه ای لذت بخش و به یاد ماندنی را پس از صرف غذا برای افراد به همراه آورد. این موضوع با معماری و طراحی داخلی ارتباطی مستقیم داشته و یک طرح ناموفق می تواند نتیجه ای برعکس داشته باشد.
انتخاب متریال:
_پروژه حاضر به مصالح و متریال ارزان قیمتی نیاز داشت که به علاوه دارای ابعادی مشخص و شکل منظم و همچنین مختصات مختلفی باشد.
_ با توجه به بررسی های توسط طراح صورت گرفت برای این پروژه آجرهای ۱۰ سوراخ بهترین گزینه بود که خود یک پیکسل را به تنهایی شکل می دهد.
_ از ترکیب و کنارهم قرار گرفتن تعدادی از این مربع های کوچک (پیکسل) یک تصویر شکل می گیرد.
_ به چنین تصاویر، تصاویر رستری هم گفته می شود. هر تصویر رستری دارای تعدادی سطر و ستون می باشد.
_ در این پروژه هر پیکسل دارای مختصات XYZ است که نشاگر ارتفاع پیکسل محل نصب قلاب‌ها و محل قرارگیری چراغ‌ها می باشد.
_ سقف این رستوران شامل ۷۰ سطر و ۸۰ ستون که مجموعاً شامل ۵۶۰۰ پیکسل است که در روند طراحی زیر تشکیل شده است.
ویرایش عملیت اصلی در پردازش: تصویر
_ انتخاب آجر ۱۰ سوراخ
_ تکرار آجر به تعداد ۸۰ عدد
_ تغییر مختصات آجرها در راستای Z
_ سبک ساختن ستون آجرها با استفاده از تغییر مختصات یک در میان آجرها در محور Y
_ تغییر مختصات آجرها دو سطر بعدی در راستا Z جهت بیان انتزاعی از گره چینی و تلفیق گسترش فضا
_ افزودن شفت ها برای نگهداری آجرها و تغییر در نحوه اجرای آجر که همواره به صورت فشاری و با ملات بوده است.
_ تعبیه قلاب در فضاهای خالی جهت آویختن شفت ها به ناودانی‌هایی که زیر سقف نصب شده است.
_ طراحی پلان نورپردازی در فضاهای خالی به فرم آجرها جهت تعامل بین بافت و نور
_ پر کردن فضاهای خالی باقیمانده با پلکسی تو خالی به شکل نصف آجر جهت تنظیم دقیق فاصله بین آجرها و باز نماندن فضای بین آجر سقف جهت بهداشت.
